跨越百年乡愁，潮阳西胪乌酥杨梅有何硬核实力？

潮汕方言电影《给阿嬷的情书》热度持续攀升，作为地道的乡愁西胪汕头潮阳西胪人，导演蓝鸿春多次提到家乡风物乌酥杨梅，潮阳言及“很多华侨等着吃这一口”。乌酥这颗被誉为杨梅中的杨梅有何硬核“极品”、远近闻名的实力潮汕特色佳果，是百年独属夏日的一抹嫣红和味觉记忆，更是乡愁西胪镌刻在当地人心中代代相传的乡愁印记。

潮阳西胪出产的潮阳乌酥杨梅有何特别？何以成为潮汕人心中跨越百年的牵念？

潮阳乌酥杨梅。

天选佳果 老饕心选

汕头潮阳是粤东最大的杨梅产区、中国乌酥杨梅之乡，拥有600多年的杨梅种植历史。西胪乌酥杨梅的“底气”藏在每一个硬核细节里。

首先是来自大自然的馈赠，地处潮阳区西北小北山麓的西胪镇背风向阳、雨量充沛，独有的富硒土壤如同天然营养舱，这里的乌酥杨梅历经数百年选育，果形圆润、色泽乌亮、核小肉厚、汁多味甜，富含葡萄糖和维生素C，因其独特的品质被认定为国家地理标志保护产品、广东省优质稀有水果。

数据显示，西胪全镇杨梅种植面积超1.2万亩，其中核心品种乌酥杨梅达8400亩，年产量约1680吨，年产值13440万元。

乌酥杨梅适宜鲜食，而赏味期不过旬月，往往还未成熟时，就有食客、客商提前预购。由于杨梅经济价值高，近年来当地杨梅种植规模持续扩大，但因潮汕地区消费市场旺盛，仍呈现供不应求态势。

根据以往市场行情，乌酥杨梅地头精选果收购价普遍在30-50元/斤，经分拣包装后，终端零售精选礼盒折合单价可达60-100元/斤。即便身价不菲，依然挡不住老饕们远赴寻鲜的热情。

国字招牌 品质担当

如果说独特口感是乌酥杨梅的品质担当，那么“国字号”荣誉就是它硬实力的证明。西胪乌酥杨梅与潮阳姜薯、金玉三捻橄榄并称潮阳三大国家地理标志农产品，这块金字招牌背后是一套严苛的标准体系。

1986年获评“广东省名优水果”，2003年列入省级农业标准示范区，2004年获农业部无公害农产品认证，2010年正式获批实施地理标志产品保护，乌酥杨梅荣誉加身，以卓越品质占据市场认可。2012年，当地发布地方标准《地理标志产品西胪乌酥杨梅》，从保护范围、质量分级到包装运输层层严控，保障每一颗贴标产品都是“国标级”水准。

近年来，西胪镇通过严格实施标准化种植和管理，提升了乌酥杨梅这一特有品种的市场价值。通过汇聚企业、科研机构、行业协会、广大农户等多方力量的智慧与资源，共同攻克技术难题、统一质量标准、延伸产业链条、擦亮区域品牌，让潮阳杨梅从“地方特产”跃升为“国字号”名片。

产业升级 奔赴“梅”好

作为国家地理标志产品乌酥杨梅核心产区，西胪全镇近七成农户依靠这颗“致富果”增收，不仅串联起美丽乡村的绿水青山，更成为潮阳推动农文旅融合、助力“百千万工程”的“金色名片”。

又是一年杨梅丰收。

为了让这颗“深山佳果”真正走出潮阳、走向世界，当地依托“社村合作”模式，从科技赋能、标准化种植到品牌营销进行全链条升级。从单纯的“种得好”到“卖得好”，当地支持农户告别单打独斗，实现统一品牌、统一包装、统一标准，让“西胪乌酥”成为高品质的代名词。借助潮阳侨乡优势，区侨联正携手海内外侨领，将这份独特的甜蜜推向东南亚乃至全球，让“国字号”杨梅成为潮阳递给世界的一张崭新名片。

展望未来蓝图，当地加速推动把“一颗果”变成“一条链”：一方面，依托深圳对口帮扶资源，引入农技培训与冷链物流，攻克保鲜难关，让“今晨枝头采，明日舌尖尝”成为常态，直供高端餐桌；另一方面，当地积极布局杨梅深加工，开发杨梅汁、酵素等高附加值产品，延伸产业链条，让一颗“甜蜜果”裂变出多元附加值。

从单纯的种植输出，升级为品牌输出和标准的双重输出，西胪镇正致力于将这颗小小的杨梅，打造成撬动年产值超1.34亿元的乡村振兴强力引擎。

一颗乌酥杨梅，半部西胪风味史。又到一年杨梅季，潮阳乌酥 梅香岭南（第二季）2026年潮阳区杨梅季农林文旅商融合发展系列活动之西胪乌酥杨梅节专场活动将在西胪镇尖山村盛大启幕，不仅有地道乌酥杨梅品尝采摘，更有潮汕英歌舞表演、西胪“梅好心意邮局”首筐乌酥杨梅寄远方等特色文化活动等你来打卡。5月30日，相约潮阳西胪，赴一场夏日的“梅”好之约！

作者：周博文 

来源：南方农村报

(责任编辑：知识)