汉阴县石叁珍蘑菇宴制作工坊—蘑菇三道汤制作技艺入选第四批省级非遗工坊

近日，汉阴陕西省文化和旅游厅、县石选第陕西省农业农村厅下发《关于设立第四批省级非遗工坊的叁珍通知》，其中汉阴县“石叁珍蘑菇宴制作工坊—蘑菇三道汤制作技艺”成功入选第四批省级非遗工坊。蘑菇

蘑菇宴三道汤，宴制艺入遗工是作工作技以“康养”理念为核心，以汉阴饮食文化为灵魂，坊蘑坊以“食礼”为形式，菇道联合文化名人开发而成的汤制养生宴席。选用秦巴山珍为食材熬制成原汁、批省开胃、汉阴回味三道菌汤，县石选第配之以腌、叁珍煮、蘑菇炝、宴制艺入遗工炒、炸等陕菜技法特制的开胃凉菜和多种菌品组合，不仅鲜香味醇、营养丰富，还有美容养生的功效，是各地游客到汉阴必品美食之一。

    近年来，汉阴县积极探索“非遗工坊+协会”“非遗工坊+合作社”“非遗工坊+企业”等模式，积极支持鼓励非遗工坊建设工程，努力提高工坊生产能力和产品品质，通过帮助非遗工坊产品对接市场，有效的帮助工坊扩大销量，培养致富带头人，同时也为当地群众带来切实收入。

  下一步，汉阴县将进一步健全非遗工坊建设运营机制，推动传统工艺高质量传承发展，提升非遗保护能力和传承水平，强化非遗保护在乡村振兴、共同富裕中的重要作用。

编辑：吴九九

编审：黄智发 黄琪雅

终审：钟明明

(责任编辑：探索)